第496章 布菜
期间可以给小黄花鱼去鳍，划开腹部，去除内脏，去鳃，清洗干净。
将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用。
接下来往锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄。
翻面，将另一面也煎至底部金黄，再另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼。
将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼。
“如果没有豆瓣酱的话，用甜面酱、黄酱来代替也可以，不会影响口味的。”
怕他们的材料准备的不充分，蒲月就补充了一下。
将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟。
蒲月又继续准备新鲜的鸭，烧红锅放入足量的油。
“这个主要是看鸭的大小而定，你们提前估计一下，这个应该没问题吧？”
“太子妃你放心吧 这个眼力见我们还是有的！”
听到蒲月的问题以后，那些丫鬟连忙点了点头说道。
油热后放入鸭，不停地用锅里的油淋在鸭上，大约三分钟后，放入姜和蒜粒，把鸭炸至稍微有点金黄就可以拿出来。
马铃薯切后用水泡一下，沥干水再放在盘上，然后在马铃薯上均匀撒上小量的盐，把炸过的鸭放在马铃薯上面，隔水蒸大约二十分钟。
“这一步也可以根据你想要的熟度决定，还有，最好用筷子插一下大腿。”
青琐听到蒲月的话以后，忍不住好奇的问了一句。
“为什么要这样做啊？”
不等蒲月回答，旁边就有人下意识的说道:“我猜，是看这鸭有没有没有出血，没有的话不就可以熄火了吗？”
“对，就是你说的这样。”蒲月满意的点了点头。
“你们拿个碗过来吧。”
看着火候差不多了，蒲月又说道。
马铃薯和鸭一起蒸的时候，盘里会有水，水倒出来最好用碗装好。
把之前炸过鸭的油和姜，蒜重新放进烧热的锅里，再次把鸭放进锅里翻炒一分钟。
接下来再把切段的蒜苗，蒜苗上面白色部分放进锅里跟鸭一起翻炒，最后关键的是放酱油。
继续翻炒大约五到八分钟左右，看到鸭已经基本上色后就可以拿出来，凉后就可以把它铺在马铃薯上面。
“最后这一步就是做汁了，准备半碗左右的生粉水，放两勺糖进去搅拌。”
然后再次烧热刚才用酱油翻炒鸭的油，而且翻炒过的油要适量倒出一点，因为汁太多油不好。
然后放入蒸鸭和马铃薯剩下的水，滚后边放生粉水边搅拌，最后放入剩下的元茜，葱，蒜苗，果皮碎搅拌一分钟后，试一下汁的味道，太淡可以加点盐，太咸加点糖，最后可以关火，把汁均匀淋到鸭上面，就大功告成了。
鲈鱼宰杀，治净后，用刀在鱼表面均匀地划上几刀，可以缩短烹饪时间，在鱼身上均匀地抹上盐。
“接下来就可以等一下，腌上五分钟差不多就入味了，你们再去把香葱洗净切成葱花吧。”
把锅烧热后放油，下鲈鱼入锅中用小火煎至两面金黄 煎好的鲈鱼摆放到烤盘中。
将剁椒、姜末、蒜蓉混合入料理碗中，加入生抽、蚝油拌匀成料理汁。
锅再次烧热，倒入甜酒和料理汁，煮沸成烤鱼汁。
把烤鱼汁淋到鲈鱼上，继续烧一会，取出后趁热撒上葱花。
“还有最后一个蒸酿小南瓜了，做完这个你们就可以休息了！”
蒲月示意青琐过来给自己擦了擦汗，然后笑着说道。
“太子妃太客气了，要不是您，我们就是上天入地也学不了这么多啊！”
“对啊，太子妃最近都夸了我们很多次呢，说比以前有进步！”
听着她们的话，蒲月其实也是非常满足的，自己也算是做了些好事。
将猪肉馅与切成末的各种配菜，加蚝油、少许盐及鸡精拌匀，放置一边待入味。
接下来再将小南瓜头部切开当盖，将瓜瓤挖出来，留部份一会做调汁用。
用肉馅填入瓜壳内，将瓜盖盖上，用牙签固定好。
水烧开以后将小南瓜隔水蒸上约一刻钟，取出放凉切块。
继续将瓜瓤加水煮开，换小火煮至汁稠，加点盐及鸡精调味，用生粉勾薄芡，淋在小南瓜上即可。
“蒸的时间视瓜大小及填料多少而定，喜欢瓜肉软点的可以蒸久点。”蒲月继续说道。
“还有，肉馅不要放太多其他的调味料，以免抢了小南瓜的清甜味。”
皇后突然抬起头看了看门口处，随后笑着说道:“本宫已经闻到香味了，看来蒲月那边应该已经好了。”
她们刚刚或是和祁钰闲聊，或是看看恒恒还有圆圆，所以也不觉得无聊。
果不其然，没过多久蒲月就带着人浩浩荡荡的过来了。
“……祖母，母后，你们都尝尝吧，看合不合胃口。”蒲月有些小心翼翼的说道，同时还在旁边给两人布菜。
虽然太后和皇后觉得没有必要，但蒲月也就是做这一次而已，所以就随着她去了。
她这次做的菜多，连带着种类也是各种各样的，就怕不符合她们的喜好。
“本宫觉得都挺不错，这道菜又是什么？”皇后笑着指了指其中一道菜，好奇的问了起来。
蒲月连忙看了过去:“这个啊，是醪糟鲈鱼，是不是很好吃？”
“《本草经疏》里面说，鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜，能强筋骨，益脾胃，所以儿媳就选了这个。”蒲月继续解释道。
甜酒也叫江米酒、糯米酒，醪糟。
传统中医认为，甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
甜酒的主要原料是糯米，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，特别适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
“而且用糯米酒炖制肉类，能使肉质更加细嫩，易于消化，再加上糯米酒香味浓郁，用来烹调鱼类时，不仅可以去腥，而且可以增加其鲜美的程度！”
一时间，屋内只能听到蒲月轻声细语解释的声音。
“不错，看来即使是一道菜，背后也有不少的含义。”太后满意的说道，同时又忍不住多吃了几口。
在回去的路上恒恒和圆圆则是直接被送去了一边太后的慈宁宫中，蒲月虽然略微有些不舍，但也知道这是在所难免的，所以她便没有太过在乎这些。
“好了，你们也先回去休整一下吧，昨天准备婚礼忙了一整天，还有洞房的时候，估计都累坏了吧。”
放下筷子以后，皇后娘娘忍不住看了蒲月一眼，低声说道。
“母后您太客气了，其实也没什么的……”
蒲月下意识的为自己解释了几句，但是皇后却是一脸我都明白的表情。
“没事，我都知道的。”
看着蒲月似乎还想要解释几句，皇后连忙笑了笑继续说道。
其实能够看到祁钰和蒲月恩爱的在一起，她便十分开心了。
之后，皇后又想到一件事情。
“对了，前两天有几个妃子来我这里，说他们家有些女儿对太子很是仰慕，想要去东宫伺候钰儿。”
“不过你们放心吧，都被我给拒绝了。”
说到这里的时候，蒲月其实还有些紧张，虽然祁钰已经多次跟他表明过过，自己不会和其他女人扯上什么关系。
但是当真正听到的时候，她还是有些担心的，而现在听着皇后的意思，对方似乎也是在真心的为自己考虑。
顿时，蒲月就直接松了口气。
“多谢皇后娘娘了。”
“谢我做什么，这些呀都是我应该做的。”
“你放心，我不会让那些不长眼的人过来碍着你们的眼，这些事情我都会帮着你们给打点好的。”皇后认真的说到。
她自己就一直在吃着这三宫六院的苦，也不想让自己的儿子还有儿媳再体验一次，甚至因此而离心离德。
所以，皇后更是认真了许多。
“我知道，肯定有不少人想要把手给伸到你们的身边，母后会尽量帮你们，把那些不安分的因素都给铲除的。”
“不过，你们平常自己也要多小心一些，不知道什么时候，他们就会在暗地里做那些肮脏事。”
说到这里，皇后的语气都严厉了几分。
而祁钰和蒲月的表情也略微有些严肃:“是，母后放心吧。”
“我知道当年父皇做的事情，但是我不会再来一次的。”
听着祁钰肯定的语气，皇后缓缓的点了点头。
“你能够这样想就已经很不错了，只希望你以后也能够记住这一点。”
“好了，不知不觉的又跟你们说了这么多话，刚刚还想着让你们回去休息的。”
“那现在你们就赶快走吧。”
闻言，其他人连忙点了点头，便一起出去了。
在走出永宁宫大门的时候，蒲月又回过头看了一眼。
其实皇后对皇帝当年未必是没有感情的，只不过这高高的宫墙彻底掩盖住了她的一生。
曾经的过往也早就成了一抔黄土。
将处理好的小黄花鱼用厨房用纸擦干，均匀粘上一层淀粉，并抖去多余的面粉备用。
接下来往锅放少许油，将小鱼放到锅中，中火煎至底部金黄。
翻面，将另一面也煎至底部金黄，再另取一个大锅，在锅中放葱、姜、花椒、八角，放入煎好的小鱼。
将豆瓣酱用温水调匀，倒入锅中，没过小黄花鱼。
“如果没有豆瓣酱的话，用甜面酱、黄酱来代替也可以，不会影响口味的。”
怕他们的材料准备的不充分，蒲月就补充了一下。
将玉米面面团用手团成团贴在锅边粘住，大火煮开，中火煮二十至三十分钟。
蒲月又继续准备新鲜的鸭，烧红锅放入足量的油。
“这个主要是看鸭的大小而定，你们提前估计一下，这个应该没问题吧？”
“太子妃你放心吧 这个眼力见我们还是有的！”
听到蒲月的问题以后，那些丫鬟连忙点了点头说道。
油热后放入鸭，不停地用锅里的油淋在鸭上，大约三分钟后，放入姜和蒜粒，把鸭炸至稍微有点金黄就可以拿出来。
马铃薯切后用水泡一下，沥干水再放在盘上，然后在马铃薯上均匀撒上小量的盐，把炸过的鸭放在马铃薯上面，隔水蒸大约二十分钟。
“这一步也可以根据你想要的熟度决定，还有，最好用筷子插一下大腿。”
青琐听到蒲月的话以后，忍不住好奇的问了一句。
“为什么要这样做啊？”
不等蒲月回答，旁边就有人下意识的说道:“我猜，是看这鸭有没有没有出血，没有的话不就可以熄火了吗？”
“对，就是你说的这样。”蒲月满意的点了点头。
“你们拿个碗过来吧。”
看着火候差不多了，蒲月又说道。
马铃薯和鸭一起蒸的时候，盘里会有水，水倒出来最好用碗装好。
把之前炸过鸭的油和姜，蒜重新放进烧热的锅里，再次把鸭放进锅里翻炒一分钟。
接下来再把切段的蒜苗，蒜苗上面白色部分放进锅里跟鸭一起翻炒，最后关键的是放酱油。
继续翻炒大约五到八分钟左右，看到鸭已经基本上色后就可以拿出来，凉后就可以把它铺在马铃薯上面。
“最后这一步就是做汁了，准备半碗左右的生粉水，放两勺糖进去搅拌。”
然后再次烧热刚才用酱油翻炒鸭的油，而且翻炒过的油要适量倒出一点，因为汁太多油不好。
然后放入蒸鸭和马铃薯剩下的水，滚后边放生粉水边搅拌，最后放入剩下的元茜，葱，蒜苗，果皮碎搅拌一分钟后，试一下汁的味道，太淡可以加点盐，太咸加点糖，最后可以关火，把汁均匀淋到鸭上面，就大功告成了。
鲈鱼宰杀，治净后，用刀在鱼表面均匀地划上几刀，可以缩短烹饪时间，在鱼身上均匀地抹上盐。
“接下来就可以等一下，腌上五分钟差不多就入味了，你们再去把香葱洗净切成葱花吧。”
把锅烧热后放油，下鲈鱼入锅中用小火煎至两面金黄 煎好的鲈鱼摆放到烤盘中。
将剁椒、姜末、蒜蓉混合入料理碗中，加入生抽、蚝油拌匀成料理汁。
锅再次烧热，倒入甜酒和料理汁，煮沸成烤鱼汁。
把烤鱼汁淋到鲈鱼上，继续烧一会，取出后趁热撒上葱花。
“还有最后一个蒸酿小南瓜了，做完这个你们就可以休息了！”
蒲月示意青琐过来给自己擦了擦汗，然后笑着说道。
“太子妃太客气了，要不是您，我们就是上天入地也学不了这么多啊！”
“对啊，太子妃最近都夸了我们很多次呢，说比以前有进步！”
听着她们的话，蒲月其实也是非常满足的，自己也算是做了些好事。
将猪肉馅与切成末的各种配菜，加蚝油、少许盐及鸡精拌匀，放置一边待入味。
接下来再将小南瓜头部切开当盖，将瓜瓤挖出来，留部份一会做调汁用。
用肉馅填入瓜壳内，将瓜盖盖上，用牙签固定好。
水烧开以后将小南瓜隔水蒸上约一刻钟，取出放凉切块。
继续将瓜瓤加水煮开，换小火煮至汁稠，加点盐及鸡精调味，用生粉勾薄芡，淋在小南瓜上即可。
“蒸的时间视瓜大小及填料多少而定，喜欢瓜肉软点的可以蒸久点。”蒲月继续说道。
“还有，肉馅不要放太多其他的调味料，以免抢了小南瓜的清甜味。”
皇后突然抬起头看了看门口处，随后笑着说道:“本宫已经闻到香味了，看来蒲月那边应该已经好了。”
她们刚刚或是和祁钰闲聊，或是看看恒恒还有圆圆，所以也不觉得无聊。
果不其然，没过多久蒲月就带着人浩浩荡荡的过来了。
“……祖母，母后，你们都尝尝吧，看合不合胃口。”蒲月有些小心翼翼的说道，同时还在旁边给两人布菜。
虽然太后和皇后觉得没有必要，但蒲月也就是做这一次而已，所以就随着她去了。
她这次做的菜多，连带着种类也是各种各样的，就怕不符合她们的喜好。
“本宫觉得都挺不错，这道菜又是什么？”皇后笑着指了指其中一道菜，好奇的问了起来。
蒲月连忙看了过去:“这个啊，是醪糟鲈鱼，是不是很好吃？”
“《本草经疏》里面说，鲈鱼，味甘淡气平与脾胃相宜，能强筋骨，益脾胃，所以儿媳就选了这个。”蒲月继续解释道。
甜酒也叫江米酒、糯米酒，醪糟。
传统中医认为，甜酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。
甜酒的主要原料是糯米，糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，特别适合中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。
“而且用糯米酒炖制肉类，能使肉质更加细嫩，易于消化，再加上糯米酒香味浓郁，用来烹调鱼类时，不仅可以去腥，而且可以增加其鲜美的程度！”
一时间，屋内只能听到蒲月轻声细语解释的声音。
“不错，看来即使是一道菜，背后也有不少的含义。”太后满意的说道，同时又忍不住多吃了几口。
在回去的路上恒恒和圆圆则是直接被送去了一边太后的慈宁宫中，蒲月虽然略微有些不舍，但也知道这是在所难免的，所以她便没有太过在乎这些。
“好了，你们也先回去休整一下吧，昨天准备婚礼忙了一整天，还有洞房的时候，估计都累坏了吧。”
放下筷子以后，皇后娘娘忍不住看了蒲月一眼，低声说道。
“母后您太客气了，其实也没什么的……”
蒲月下意识的为自己解释了几句，但是皇后却是一脸我都明白的表情。
“没事，我都知道的。”
看着蒲月似乎还想要解释几句，皇后连忙笑了笑继续说道。
其实能够看到祁钰和蒲月恩爱的在一起，她便十分开心了。
之后，皇后又想到一件事情。
“对了，前两天有几个妃子来我这里，说他们家有些女儿对太子很是仰慕，想要去东宫伺候钰儿。”
“不过你们放心吧，都被我给拒绝了。”
说到这里的时候，蒲月其实还有些紧张，虽然祁钰已经多次跟他表明过过，自己不会和其他女人扯上什么关系。
但是当真正听到的时候，她还是有些担心的，而现在听着皇后的意思，对方似乎也是在真心的为自己考虑。
顿时，蒲月就直接松了口气。
“多谢皇后娘娘了。”
“谢我做什么，这些呀都是我应该做的。”
“你放心，我不会让那些不长眼的人过来碍着你们的眼，这些事情我都会帮着你们给打点好的。”皇后认真的说到。
她自己就一直在吃着这三宫六院的苦，也不想让自己的儿子还有儿媳再体验一次，甚至因此而离心离德。
所以，皇后更是认真了许多。
“我知道，肯定有不少人想要把手给伸到你们的身边，母后会尽量帮你们，把那些不安分的因素都给铲除的。”
“不过，你们平常自己也要多小心一些，不知道什么时候，他们就会在暗地里做那些肮脏事。”
说到这里，皇后的语气都严厉了几分。
而祁钰和蒲月的表情也略微有些严肃:“是，母后放心吧。”
“我知道当年父皇做的事情，但是我不会再来一次的。”
听着祁钰肯定的语气，皇后缓缓的点了点头。
“你能够这样想就已经很不错了，只希望你以后也能够记住这一点。”
“好了，不知不觉的又跟你们说了这么多话，刚刚还想着让你们回去休息的。”
“那现在你们就赶快走吧。”
闻言，其他人连忙点了点头，便一起出去了。
在走出永宁宫大门的时候，蒲月又回过头看了一眼。
其实皇后对皇帝当年未必是没有感情的，只不过这高高的宫墙彻底掩盖住了她的一生。
曾经的过往也早就成了一抔黄土。
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