第37章：黄金油炸豆腐

半柱香已快燃烧殆尽了，老板娘气鼓鼓的跺脚，一言不发。

掌柜的眼睛一眨不眨的盯着蒲月，看她那副胸有成竹的样子，也不免放下了心。

而台下的众人亦是聚精会神的看着台上的比赛，尤其是近来风头正起的蒲月。

只见蒲月将豆腐切成了一块一块的，随后又在盆中打了两个鸡蛋，将蛋黄去除。

紧接着她锅里倒上油，又在盆中放上了一些面粉，搅拌均匀。

随后，她夹起豆腐，放进盆中裹上了蛋液，再放入锅中一个个的平铺开来。

底下的众人顿时开始窃窃私语，“这月姑娘是打算做什么？”

“看着倒是新鲜的做法，豆腐本身口感鲜嫩，这样一炸，不就老了吗？”

一边的掌柜和老板娘亦是满脸愁容，这蒲月不会搞砸了吧？

时间一分一秒的过去，已经有人完成了菜品，送往了评委席上。

蒲月依旧有条不紊的将所有的豆腐都翻了面，接着开始调起了酱汁。

如果仅仅是豆腐，吃在嘴里未免显得过于平淡，但是配上酱汁，那口感便会丰富很多。

洋葱，青椒，再配上她自制的酸辣酱……

炸豆腐最讲究的就是火候，太长太短都不好，时间长了豆腐就老了，时间太短又达不到效果。

只有将豆腐炸的外焦里嫩才算是成功。

蒲月看时间差不多了，便将豆腐夹至盘中放好，又用小勺瓦上少许的酱汁淋在豆腐上。

最后，撒上一点葱花，点缀上几片薄荷叶子，大功告成。

而这时候，限时香也燃到了头，蒲月脸上挂起一抹柔和的笑意，将盘子递到了评委席上，“请君品鉴！”

那掌柜的朝着蒲月不断地使眼色，脸上一片焦急。

蒲月丢给他一个安心的眼神，淡然的站到了一边，等着评判结果。

众人按照次序来品尝，不过糖醋豆腐、肉末蒸豆腐、炒豆腐罢了。

直到蒲月的油炸豆腐端上桌，那几人的脸色才微微的多了几分诧异。

只见盘子里的豆腐色泽金黄，一股极其清香的味道扑鼻而来，光是闻着就让人食指大动。

其中一人拿起筷子夹了一块放进嘴里，外表脆脆的豆腐被咬开，里面却是极其的鲜嫩。

再混合着酱汁的味道，当真是别有一番滋味。

那几人见他神情享受，不免面面相觑，均拿起筷子品尝了起来。

“味道真好。”

“我还是第一次见到这种做法。”

“我还以为这豆腐会很老，没想到又脆又嫩的。”

接着陆陆续续有人拿出了号牌，油炸豆腐的分数居高不下。

老板和老板娘看到这里才松口气。

台下的喜乐欣喜若狂，抓了一个人的肩膀用力摇撼，

“大爷，你看，那是我们小姐，那是我们小姐啊！”

那人慈眉善目一笑，“知道，知道啊。”

众人心服口服，甘拜下风。

台下的祁钰终于挤到了前面，翘首看看台上。

发觉蒲月踌躇满志笑容满面，这才放心不少。

和婶已追了过来，将重裘罩在了祁钰身上。

祁钰一回头，看到和婶的眼，她的眼内蕴出一抹中老年才有的责备。

“连日来我们小姐都在做厨娘，怕你担心才不告诉你，今日是她在和众人比赛，公子可不要闹。”

祁钰点点头，“三局两胜，她势必要夺魁。”

“那自然了，我们小姐向来独占鳌头。”和婶笑的不可收拾，竟一点不为蒲月担心。