第163章 石锅汤
晨起开门雪满山，雪睛云淡日光寒。
檐流未滴梅花冻，一种清孤不等闲。
长屋岭官道旁，一座茅草屋的门打开，一女子从茅草屋中走出来。
那女子头戴斗笠，双耳上戴了一对儿毛皮的耳包，将耳朵遮盖得严严实实的。
脸上带着面巾，挡住了容颜，但却露出一对极为灵动的双眼。
身上穿得不厚，就是一件丝绵的青色棉衣，将纤细的身材展露出来。
脚上穿了一双紧裹着小腿的长靴，让原本就修长的大腿显得更加的修长。
一切看着都很美，只是那女子背上背着的大剑实在是瞩目了一些。
若是张顾在这里的话，就算是从外形上看不出这女子是谁，也能从她背后的大剑认出这个极为苗条的女子就是胖妞。
“姑娘，这大冬天的过鼓山实在是太难了。”一个老媪的声音自胖妞身后传来：“你又是一个姑娘家，这一路上可是有不少山匪。
老身觉得你还是明年开春之后，跟着商队一起走比较好，最少安全一些。”
胖妞转身过去，对那老媪笑道：“阿婆，您就放心吧，我有一身武艺，等闲几十人靠不近我身的，区区鼓山的山匪算得了什么？
您回去吧，不必送了，明年我若是回来，还来看您。”
那老媪见劝不住胖妞，便摇了摇头，转身回去了，口中还嘟囔着：“好好的一个姑娘家，偏偏要去送死，唉……，劝都劝不住。”
说着，拉开茅草房的门走了进去。
胖妞笑了笑，转身朝着院门走去。
到了院门处，胖妞从怀中取出一个绿色的锦袋，伸手挂在了院门旁的门柱上。
袋子里装有十两银子，是胖妞留给那老媪的。
在老媪这里住了两天，老媪对她极好，这点银子这就算是孝敬那老媪的了。
出了院门，将院门关好，一匹骏马就拴在门外的门柱子上，这是一匹极好的战马，胖妞一早就把这骏马喂得饱饱的了。
胖妞解开拴在门柱上的缰绳，将战马拉到官道上，纵身跃上马背，又瞧了一眼那间茅草房，然后轻喝了一声：“驾。”
昨晚虽然下了雪，但是雪不大，只是在官道上的旧雪之上又铺了薄薄的一层，并不影响马匹通行。
胖妞半个月前出关，然后便回去了家中。
原本想着自己闭关半年之久，人也瘦了下来，要去给张顾一个惊喜。
谁想刚回到家中，就听老张说，张顾去了圣京城，一同去的还有她的二哥杜仲。
于是即刻决定赶去圣京城。
她的老爹老娘劝她明年开春再去，但是胖妞那肯等那么长时间？
在家里住了几天之后，留下一封信，便单身匹马的朝着圣京城去了。
到了鼓山外的长屋岭，在那老媪那里休息了两天，这才继续前行。
鼓山之外大雪漫山，深可盈膝，而此时的圣京城刚刚落下第一场雪。
张顾今日没有在圣京城中，他一大早就到了圣京城外西山上的一个山庄，名曰虎啸山庄。
说是西山，其实就是一个大一些的丘陵而已。
圣京城周围千里之内就没有什么高山大岭，能称之为山的，也就是高大一些的丘陵罢了。
西山就是一片高低起伏的丘陵组成的。
在西山之上有一个虎啸山庄，庄主的名字叫张墨，人称云房先生，自称虎啸山庄庄主，乃是蒋祝的好友。
今日就是蒋祝邀请张顾来虎啸山庄上饮酒赏雪。
虽然这是圣京城的第一场雪，但是雪下得很大，从早上开始下起，到了中午依然没有停下来，雪花反而是越来越大。
若是这样下去，张顾等人今日怕是要住在山庄里了。
此时张顾和蒋祝以及虎啸山庄庄主张墨三人，就在山庄最高处的凉亭之中吃着石锅汤。
石锅汤是圣京城独有的一种美食，不过在张顾看来，这分明就是前前一世的火锅。
只是前前一世的火锅要么是铜的，要么是不锈钢的，要么是烧炭的，要么是烧电的。
而圣京城流行的石锅汤的锅是用一整块石头打磨出来的石头锅。
就跟前前一世的火锅一样，底下用炭加热，等到锅中的烫翻滚了之后，把各种食材放下去煮。
这个石锅汤最令张顾称道的是一人一锅，不是大家一起洗筷子的那种大锅。
三个石锅一人一个，在三个石锅中间摆着各种食材，牛肉、羊肉、鱼肉、驴肉、鸡肉都有，还有一些时蔬。
凉亭之外大雪纷飞，凉亭之内的火锅热气翻腾，内外交相呼应，倒是另有一番情趣。
张顾把薄薄的一片牛肉放在翻滚的汤锅里烫了一下，再蘸了一下调料，便放进口中吃了起来。
这是他对石锅汤的改良，因为之前的石锅汤都是把几种食材放在锅里一锅煮熟，都是大块的食材，要煮上好久。
当张顾见到这种石头锅的火锅之后，便建议云房先生张墨，让人将牛羊肉和驴肉以及鱼肉都切成薄薄的肉片，要多薄有多薄最好。
于是就有了眼下的这种吃法。
蒋祝和张墨看着张顾只是把肉片在汤水中烫了一下便吃了下去，心里觉得有些怪异。
见张顾吃得香甜，蒋祝便问道：“张老弟，这么吃可以吗？”
张顾笑道：“这样的吃法能保留鲜肉的鲜味，吃起来味道极好，肉切得这么薄，烫一下便熟了。”
张墨将信将疑的看着张顾把口中肉咽下去，便夹起一片牛肉在汤锅中烫了烫，然后蘸了一下蘸料，放入口中。
嚼了嚼，觉得果然如张顾所说的那样，味道十分鲜美。
“蒋兄，你尝尝，这味道果然鲜美，快尝尝。”张墨笑道。
有了两个人做先例，蒋祝也就放心了，夹起一片肉，烫了一下，蘸上蘸料后，放入口中。
“果然鲜美啊，味道大是不同，张老弟创的这种吃法极好，极好。”蒋祝吃完之后便赞道。
张顾笑道：“这种吃法可不是张某独创的，曾经就有诗词描绘这涮肉吃法。
诗云：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
还有，炎方物色异东吴，桂蠹椰浆代酪奴。十月煖寒开小阁，张灯团坐打边炉。
还有，炭黑火红灰似雪，谷黄米白饭如霜。围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”
檐流未滴梅花冻，一种清孤不等闲。
长屋岭官道旁，一座茅草屋的门打开，一女子从茅草屋中走出来。
那女子头戴斗笠，双耳上戴了一对儿毛皮的耳包，将耳朵遮盖得严严实实的。
脸上带着面巾，挡住了容颜，但却露出一对极为灵动的双眼。
身上穿得不厚，就是一件丝绵的青色棉衣，将纤细的身材展露出来。
脚上穿了一双紧裹着小腿的长靴，让原本就修长的大腿显得更加的修长。
一切看着都很美，只是那女子背上背着的大剑实在是瞩目了一些。
若是张顾在这里的话，就算是从外形上看不出这女子是谁，也能从她背后的大剑认出这个极为苗条的女子就是胖妞。
“姑娘，这大冬天的过鼓山实在是太难了。”一个老媪的声音自胖妞身后传来：“你又是一个姑娘家，这一路上可是有不少山匪。
老身觉得你还是明年开春之后，跟着商队一起走比较好，最少安全一些。”
胖妞转身过去，对那老媪笑道：“阿婆，您就放心吧，我有一身武艺，等闲几十人靠不近我身的，区区鼓山的山匪算得了什么？
您回去吧，不必送了，明年我若是回来，还来看您。”
那老媪见劝不住胖妞，便摇了摇头，转身回去了，口中还嘟囔着：“好好的一个姑娘家，偏偏要去送死，唉……，劝都劝不住。”
说着，拉开茅草房的门走了进去。
胖妞笑了笑，转身朝着院门走去。
到了院门处，胖妞从怀中取出一个绿色的锦袋，伸手挂在了院门旁的门柱上。
袋子里装有十两银子，是胖妞留给那老媪的。
在老媪这里住了两天，老媪对她极好，这点银子这就算是孝敬那老媪的了。
出了院门，将院门关好，一匹骏马就拴在门外的门柱子上，这是一匹极好的战马，胖妞一早就把这骏马喂得饱饱的了。
胖妞解开拴在门柱上的缰绳，将战马拉到官道上，纵身跃上马背，又瞧了一眼那间茅草房，然后轻喝了一声：“驾。”
昨晚虽然下了雪，但是雪不大，只是在官道上的旧雪之上又铺了薄薄的一层，并不影响马匹通行。
胖妞半个月前出关，然后便回去了家中。
原本想着自己闭关半年之久，人也瘦了下来，要去给张顾一个惊喜。
谁想刚回到家中，就听老张说，张顾去了圣京城，一同去的还有她的二哥杜仲。
于是即刻决定赶去圣京城。
她的老爹老娘劝她明年开春再去，但是胖妞那肯等那么长时间？
在家里住了几天之后，留下一封信，便单身匹马的朝着圣京城去了。
到了鼓山外的长屋岭，在那老媪那里休息了两天，这才继续前行。
鼓山之外大雪漫山，深可盈膝，而此时的圣京城刚刚落下第一场雪。
张顾今日没有在圣京城中，他一大早就到了圣京城外西山上的一个山庄，名曰虎啸山庄。
说是西山，其实就是一个大一些的丘陵而已。
圣京城周围千里之内就没有什么高山大岭，能称之为山的，也就是高大一些的丘陵罢了。
西山就是一片高低起伏的丘陵组成的。
在西山之上有一个虎啸山庄，庄主的名字叫张墨，人称云房先生，自称虎啸山庄庄主，乃是蒋祝的好友。
今日就是蒋祝邀请张顾来虎啸山庄上饮酒赏雪。
虽然这是圣京城的第一场雪，但是雪下得很大，从早上开始下起，到了中午依然没有停下来，雪花反而是越来越大。
若是这样下去，张顾等人今日怕是要住在山庄里了。
此时张顾和蒋祝以及虎啸山庄庄主张墨三人，就在山庄最高处的凉亭之中吃着石锅汤。
石锅汤是圣京城独有的一种美食，不过在张顾看来，这分明就是前前一世的火锅。
只是前前一世的火锅要么是铜的，要么是不锈钢的，要么是烧炭的，要么是烧电的。
而圣京城流行的石锅汤的锅是用一整块石头打磨出来的石头锅。
就跟前前一世的火锅一样，底下用炭加热，等到锅中的烫翻滚了之后，把各种食材放下去煮。
这个石锅汤最令张顾称道的是一人一锅，不是大家一起洗筷子的那种大锅。
三个石锅一人一个，在三个石锅中间摆着各种食材，牛肉、羊肉、鱼肉、驴肉、鸡肉都有，还有一些时蔬。
凉亭之外大雪纷飞，凉亭之内的火锅热气翻腾，内外交相呼应，倒是另有一番情趣。
张顾把薄薄的一片牛肉放在翻滚的汤锅里烫了一下，再蘸了一下调料，便放进口中吃了起来。
这是他对石锅汤的改良，因为之前的石锅汤都是把几种食材放在锅里一锅煮熟，都是大块的食材，要煮上好久。
当张顾见到这种石头锅的火锅之后，便建议云房先生张墨，让人将牛羊肉和驴肉以及鱼肉都切成薄薄的肉片，要多薄有多薄最好。
于是就有了眼下的这种吃法。
蒋祝和张墨看着张顾只是把肉片在汤水中烫了一下便吃了下去，心里觉得有些怪异。
见张顾吃得香甜，蒋祝便问道：“张老弟，这么吃可以吗？”
张顾笑道：“这样的吃法能保留鲜肉的鲜味，吃起来味道极好，肉切得这么薄，烫一下便熟了。”
张墨将信将疑的看着张顾把口中肉咽下去，便夹起一片牛肉在汤锅中烫了烫，然后蘸了一下蘸料，放入口中。
嚼了嚼，觉得果然如张顾所说的那样，味道十分鲜美。
“蒋兄，你尝尝，这味道果然鲜美，快尝尝。”张墨笑道。
有了两个人做先例，蒋祝也就放心了，夹起一片肉，烫了一下，蘸上蘸料后，放入口中。
“果然鲜美啊，味道大是不同，张老弟创的这种吃法极好，极好。”蒋祝吃完之后便赞道。
张顾笑道：“这种吃法可不是张某独创的，曾经就有诗词描绘这涮肉吃法。
诗云：绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？
还有，炎方物色异东吴，桂蠹椰浆代酪奴。十月煖寒开小阁，张灯团坐打边炉。
还有，炭黑火红灰似雪，谷黄米白饭如霜。围炉聚炊欢呼处，百味消融小釜中。”
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