第四十三章 鸡肉粥
等到放下巨石，最后看了一眼回春堂方向，白家夫妻依依不舍跟在三姐弟身边。每个人身上都背着东西，白家夫妻知道这次离开，回来的机会基本没有，把能用的，可以用的，能带走的都带上了。
乔食一直跟在白夫人身边，悉悉索索告诉她他们生活的地方。考虑到白家两位老人的身体状况，方怀想着搭建几所木屋：“我们现在一直在山洞里。之前天气不好，我出门去办事，也来不及做这些。”
“您二老年纪大，要是跟着我们住山洞，恐怕身体吃不消。只是这木屋也不是一天两天可以完成的，所以需要你们等几天。今天我们先回去，待会我还要出来拿粮食，等粮食都搬回来，我们再规划屋子的事情。”
说到屋子，最高兴的就是乔食和乔果了。乔食从小的条件是不好，可，真的没有住过山洞什么的。以前乔家最难的时候，至少头顶是茅草屋。可乔食懂事，知道不是挑剔的时候，从没有开口。
乔果比乔食更明白处境，也知道不能要求太多。可同样，她也比乔食享受更多好东西，更加难以忍受这样的环境。一开始是生死难料，再加上突然来到这里，不说适应什么的，就是人设也让她不能多嘴。
但现在不一样了。这几个月下来，乔食已经十分信赖自己，方怀虽然是大反派，可一来对前身不熟悉，二来对这具小孩子身体基本没有防备。要不是最近忙着梯田和大旱的事，她早就想和方怀商量了。
几人回到崖底，等方怀离去，乔果带着白家夫妻进了山洞：“白叔，白婶，你们这几天先在这里住着。这里还有一块大石板，只是以前我们人不多，也不用，正好你们可以用。我让食儿帮你们铺床。”
“你们走了一路，先休息下。我去外面做饭，今天中午我们吃红烧兔子肉。”
白夫人有些不好意思：“好孩子，我们怎么能坐享其成！让你白叔休息吧，我老婆子没事，还能帮帮你们。我和老白已经很麻烦你们了，要是总这样待着不干活，难道以后做老封君吗？”
乔果虽然敬佩白大夫夫妻，但也希望对方能够做一些力所能及的事情。接下来的几年，天灾不断，要是大家不能拧成一股绳，恐怕将来大家的日子矛盾不断。所以，面对白婶这样的态度，乔果是支持的。
“这样吧，白婶你先和食儿一起铺床。现在白叔身体不好，有你在身边也方便点。你放心，外面我一个人完全应付的来。”白夫人点点头，接受了乔果的安排。等老头子这边稳定了，她再去外面帮忙。
把里面交给白婶和弟弟，乔果走到了外面准备做饭。这一次去县城，乔果他们除了粮食可以说毫无收获。乔果明白，这只是开始，以后的日子只会越来越难。又安慰了自己一番，至少他们现在还有的吃。
天气越来越热，肉类的储放也变得困难起来。所以，上次在陷阱里得到的猎物，乔果大多都处理好，免得坏掉不能吃，只留下一点现做。今天家里多了两个人，正好把剩下的都做完，也当给两位老人接风。
乔果先在炖灶生火，锅中放入水烧着，然后转头淘米。乔果打开刚刚拿回来的粮食，一看之下大喜。她背回来的两袋，其中一袋是白面，这白面颜色很纯，一看就是上好的东西。还有一袋，是上等的细粮。
乔果在现代是不太分得出粮食的好坏，毕竟也没有这个机会和心情去了解这块。可来到这里这么久，不说精通，大致上却是能分得出。之前乔食和方怀出去换粮食，换回来的是一般的糙米和白面。
糙米不用说，口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，当然这粮食也有好处，在短时间内可以提供大量的热量。所以糙米给人的饱腹感会强一些。至于白面，说说是白面，实际上确实黑白混合的。
当然，这不是说，白面中掺和了黑面，而是后面的面粉会有一点麸皮（麦子表皮）的成分在里面，颜色成了黑色。两者都放在一起，整个白面看起来就是黑白色混合。但这一袋白面，确实纯白色。
就算没有闻到面粉香味，光是看颜色就是好东西。另外一袋细粮就更不用说了，县城市面上的细粮，主要构成是小米，小麦，黄米。这些东西也不能说差，毕竟对于一般的农户家庭来说，这样的米已经比糙米要好太多了。
可今天拿回来的这一袋，如果乔果没有认错的话，成分应该是大米，糯米，小麦。其中，大米和糯米的成分为主。口感上也更加软糯好吃，称为“细粮”也算实至名归。所以，乔果推翻本来想做的菜，打算给大家做一锅鸡肉粥。
鸡肉自然是上次陷阱中还没有完全处理过的野鸡肉。野鸡和家鸡的口味相比，家鸡的味道自然更好。但野鸡也不是不能处理好，一般来说，野鸡的肉带着韧性，和家鸡肉的松软不同。
如果只是单纯吃肉，不管是红烧还是清蒸，甚至是炖汤，吃到肉里，总觉得野鸡肉过柴过老。但如果是煮粥，那野鸡肉天然的鲜味对于粥味的提升有锦上添花的作用。当然，煮粥之前野鸡也需要再处理过一道。
想好了待会要做的饭，乔果把所有要用的材料都拿出来。有些老的春笋，两竹筒细粮，半只野鸡肉，还有野生姜，野蒜等调料。等炖锅中的水烧开之后，乔果先把生鸡肉切开，放入水中过一遍。
这边烧鸡，她趁手把竹筒中的细粮掏干净，等到水烧开之后，乔果把野鸡捞出，换一锅干净的水，把处理好的春笋放进去。然后拿出从白婶家带回来的砧板，把野鸡肉胸口那一大块切下来，剁碎。
这个时节的笋其实味道已经不太好了，鲜味已经失去大半，口感老了。
乔食一直跟在白夫人身边，悉悉索索告诉她他们生活的地方。考虑到白家两位老人的身体状况，方怀想着搭建几所木屋：“我们现在一直在山洞里。之前天气不好，我出门去办事，也来不及做这些。”
“您二老年纪大，要是跟着我们住山洞，恐怕身体吃不消。只是这木屋也不是一天两天可以完成的，所以需要你们等几天。今天我们先回去，待会我还要出来拿粮食，等粮食都搬回来，我们再规划屋子的事情。”
说到屋子，最高兴的就是乔食和乔果了。乔食从小的条件是不好，可，真的没有住过山洞什么的。以前乔家最难的时候，至少头顶是茅草屋。可乔食懂事，知道不是挑剔的时候，从没有开口。
乔果比乔食更明白处境，也知道不能要求太多。可同样，她也比乔食享受更多好东西，更加难以忍受这样的环境。一开始是生死难料，再加上突然来到这里，不说适应什么的，就是人设也让她不能多嘴。
但现在不一样了。这几个月下来，乔食已经十分信赖自己，方怀虽然是大反派，可一来对前身不熟悉，二来对这具小孩子身体基本没有防备。要不是最近忙着梯田和大旱的事，她早就想和方怀商量了。
几人回到崖底，等方怀离去，乔果带着白家夫妻进了山洞：“白叔，白婶，你们这几天先在这里住着。这里还有一块大石板，只是以前我们人不多，也不用，正好你们可以用。我让食儿帮你们铺床。”
“你们走了一路，先休息下。我去外面做饭，今天中午我们吃红烧兔子肉。”
白夫人有些不好意思：“好孩子，我们怎么能坐享其成！让你白叔休息吧，我老婆子没事，还能帮帮你们。我和老白已经很麻烦你们了，要是总这样待着不干活，难道以后做老封君吗？”
乔果虽然敬佩白大夫夫妻，但也希望对方能够做一些力所能及的事情。接下来的几年，天灾不断，要是大家不能拧成一股绳，恐怕将来大家的日子矛盾不断。所以，面对白婶这样的态度，乔果是支持的。
“这样吧，白婶你先和食儿一起铺床。现在白叔身体不好，有你在身边也方便点。你放心，外面我一个人完全应付的来。”白夫人点点头，接受了乔果的安排。等老头子这边稳定了，她再去外面帮忙。
把里面交给白婶和弟弟，乔果走到了外面准备做饭。这一次去县城，乔果他们除了粮食可以说毫无收获。乔果明白，这只是开始，以后的日子只会越来越难。又安慰了自己一番，至少他们现在还有的吃。
天气越来越热，肉类的储放也变得困难起来。所以，上次在陷阱里得到的猎物，乔果大多都处理好，免得坏掉不能吃，只留下一点现做。今天家里多了两个人，正好把剩下的都做完，也当给两位老人接风。
乔果先在炖灶生火，锅中放入水烧着，然后转头淘米。乔果打开刚刚拿回来的粮食，一看之下大喜。她背回来的两袋，其中一袋是白面，这白面颜色很纯，一看就是上好的东西。还有一袋，是上等的细粮。
乔果在现代是不太分得出粮食的好坏，毕竟也没有这个机会和心情去了解这块。可来到这里这么久，不说精通，大致上却是能分得出。之前乔食和方怀出去换粮食，换回来的是一般的糙米和白面。
糙米不用说，口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，当然这粮食也有好处，在短时间内可以提供大量的热量。所以糙米给人的饱腹感会强一些。至于白面，说说是白面，实际上确实黑白混合的。
当然，这不是说，白面中掺和了黑面，而是后面的面粉会有一点麸皮（麦子表皮）的成分在里面，颜色成了黑色。两者都放在一起，整个白面看起来就是黑白色混合。但这一袋白面，确实纯白色。
就算没有闻到面粉香味，光是看颜色就是好东西。另外一袋细粮就更不用说了，县城市面上的细粮，主要构成是小米，小麦，黄米。这些东西也不能说差，毕竟对于一般的农户家庭来说，这样的米已经比糙米要好太多了。
可今天拿回来的这一袋，如果乔果没有认错的话，成分应该是大米，糯米，小麦。其中，大米和糯米的成分为主。口感上也更加软糯好吃，称为“细粮”也算实至名归。所以，乔果推翻本来想做的菜，打算给大家做一锅鸡肉粥。
鸡肉自然是上次陷阱中还没有完全处理过的野鸡肉。野鸡和家鸡的口味相比，家鸡的味道自然更好。但野鸡也不是不能处理好，一般来说，野鸡的肉带着韧性，和家鸡肉的松软不同。
如果只是单纯吃肉，不管是红烧还是清蒸，甚至是炖汤，吃到肉里，总觉得野鸡肉过柴过老。但如果是煮粥，那野鸡肉天然的鲜味对于粥味的提升有锦上添花的作用。当然，煮粥之前野鸡也需要再处理过一道。
想好了待会要做的饭，乔果把所有要用的材料都拿出来。有些老的春笋，两竹筒细粮，半只野鸡肉，还有野生姜，野蒜等调料。等炖锅中的水烧开之后，乔果先把生鸡肉切开，放入水中过一遍。
这边烧鸡，她趁手把竹筒中的细粮掏干净，等到水烧开之后，乔果把野鸡捞出，换一锅干净的水，把处理好的春笋放进去。然后拿出从白婶家带回来的砧板，把野鸡肉胸口那一大块切下来，剁碎。
这个时节的笋其实味道已经不太好了，鲜味已经失去大半，口感老了。
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